概述：
步骤/方法：
1跟吃七八分熟的涮羊肉一样，一般人认为活鱼味道鲜美，进而把“活鱼活吃”视为最佳吃法。但是无论从营养价值或是口感上，烹活鱼或刚死不久的鱼，都不是最佳选择。一般来说，夏天放置一到两个小时，冬天放置三到四个小时，再来烹饪食用才是最佳的。不要把自己的直觉和健康直接挂钩，鱼还是煮熟了再吃吧。
2除了羊肉和鱼之外，还有不少人喜欢吃半生不熟的蔬菜，认为鲜嫩可口，其实这样的蔬菜可能会有毒素。例如，未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，生食会出现恶心、呕吐等中毒症状。四季豆中含有皂苷和血球凝集素，生食或食半生不熟都容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃五十克以上生的鲜黄花菜便可中毒。所以，不是所有的蔬菜类都可以生吃的，平时要多多注意
