概述：
步骤/方法：
1不能吃或少吃高脂食物。肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故不宜过多食用。但如果没有脂肪的摄入，机体会变得虚弱，所以可用植物油代替，每日60克左右。
2不能吃高盐分的饮食。肾炎的水肿与血容量、钠盐的关系极大。每 1克盐可带进 110毫升左右的水，肾炎患者如果进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭。所以必须给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2～4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。
3限制嘌呤含量高及含氮高的食物。为了减轻肾脏的负担，应限制吃刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中嘌呤及氮的含量高，肾功能不良时，代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。
4忌食性味强烈的调味品。如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。由于味精吃多了之后会口渴想喝水，在限制饮水量的同时，也应少用味精。
5限制植物蛋白质的摄取。蛋白质摄入量视肾功能的情况而定。如病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20～40克，以减轻肾脏的负担，避免氮质在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜食用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。
