急性单纯性胃炎是指由各种外部和内部因素引起的急性广泛或局限性胃粘膜急性炎症。
急性单纯性胃炎的症状和体征因病因不同而不同。其病因多种多样，包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和
感染。临床上，急性单纯性胃炎分为急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎。前两种更为常见。急性单纯性胃炎是由感染或食用被细菌毒素污染的食物引起的。一般来说，疾病是急性的。在食用污染的食物后几小时至24小时，症状有所不同。一般表现为中上腹部不适、疼痛，甚至严重腹绞痛、厌食、恶心、呕吐，常伴有肠炎和腹泻，大便呈水样。严重者可出现发热、呕血、大便血、脱水、休克、酸中毒等症状。多选择养胃的食物。其他蔬菜和水果不能缺少食物，但应选择足够的食物，如大米和易消化的食物。清流质饮食可以逐渐减少。
