急性单纯性
胃炎主要由浓茶、咖啡、烈酒、调味品等化学物质引起，或服用水杨酸盐、磺胺、抗癌、抗生素、胃上腺皮脂类固醇等刺激性物质，损伤胃粘膜，食用过冷、过热或粗糙的食物，以及微生物
感染或细菌毒素；急性糜烂性（出血性）胃炎主要发生在手术、烧伤、休克、创伤、多器官衰竭等引起的应激状态，以及饮酒或服用非甾体药物，占上消化道出血的比例20％左右；急性腐蚀性胃炎主要由误服腐蚀剂引起，如强酸、强碱等。避免酗酒，酒精本身会直接损害胃粘膜，酒精也会引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来会加重胃损伤。避免吸烟成瘾，吸烟可促进胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜前列腺素合成，这是一种粘膜保护因素。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的损害。定期定量进食，胃酸分泌有一定的规律性，每天三餐分泌高峰。经常吃零食，会使胃工作紊乱，破坏胃酸分泌的正常节律，随着时间的推移会导致胃病。日常饮食应该是一日三餐，不要吃太多的零食。每顿饭的摄入量应适中。过度饥饿或过度饱腹、饥饿和饱腹感不均匀的饮食会使胃正常运转异常，导致消化不良。因此，我们应该养成定期和定期饮食的良好卫生习惯。注意食品卫生，控制口腔疾病。小便后和饭前洗手。生水果应清洗干净，避免食物污染致病细菌，不要吃变质、发霉的食物。
